ふーチャンプルの作り方

材料　・車麩（なければ焼き麩とかあさげに入っているような固い麩）
　　　･卵　・だし汁　
　　　･季節の野菜（おすすめはキャベツ・ニラ・しいたけ・もやし・ピーマン）
　　　・塩　
1　麩を食べやすい大きさにちぎり、水で戻した後､水気をよく切り絞る。
2　よくときほぐした卵に塩少々とだし汁を加え、１の麩を混ぜて麩に卵を
　充分に吸わせます。
3　フライパンをよく熱し、少し焦げ目がつくくらいに２の麩を焼き火を通した
　後､お皿にとっておきます。
4　お好みの野菜を炒めて野菜炒めを作り、仕上がる直前に３の麩を加えて混ぜ
　て出来上がり！！

ポイント　　
･　仕上がり直前にごま油を加えると風味アップでおいしいよ。
･　麩と混ぜる卵の量は麩にもよりますが、目安として4人前で2個くらい
　　だし汁はあまり加えすぎるとベタベタになるので4人目で4分の1カップ位